【食品微生物检验】课程描述-课程设计

本课程在课程设计中充分体现职业岗位与职业行为。以岗位技能性知识为主，适度运用原理与概念为辅，突出以“理论必需，应用为主”为原则，以“检验目标引导教学”为主线，以国家食品检验职业标准为依据，重新组合教学内容。以食品微生物检验操作技能为明线，以微生物学理论知识为暗线，将食品微生物学的理论知识融入到微生物检验各项操作任务之中。其中实践转化拓展和操作主要是在漯河中标检测服务有限公司、食品公共研发平台、大树食品等校企合作企业完成。