内容组织

按照“以能力培养为宗旨，以就业为导向，走产学研转创融合发展道路”的培养理念，体现高等职业教育校企合作、产教融合以应用为导向的技能型课程模式，立足当地经济社会发展需求和人才培养目标，努力创新食品贮运与营销专业的人才培养模式，在职业岗位分析的基础上，根据食品企业管理下的食品企业综合素质的基础知识要求和实践操作能力要求，确定课程的教学目标与课程结构，结合市场更新教学内容与实训指导，优化重构教学内容与课程体系。一是注重与行业联系，将课程内容与职业标准对接，与职业资格证书对接；二是注重与企业的联系，将“新知识、新理论、新技术、新方法”及时输入课堂，使授课内容更具有前瞻性、针对性和实用性；三是遵循技术人才的培养规律，把职业岗位需要的技能、知识、素质有机地整合在一起，真正实现由知识体系为主向技能体系为主的跨越。

同时考虑到食品企业的特殊性，本课程重点突出食品企业生产管理、食品企业质量管理、食品企业卫生与安全管理和管理创新，及时将食品行业企业的新技术、新工艺、新规范和典型企业管理案例引入课程，并把社会主义核心价值观、习近平新时代中国特色社会主义思想、管理者职业素养和创新创业教育融入到食品企业管理内容中。