食品机械智能控制技术

本课程是高职教育类机电一体化、电气自动化、食品智能加工技术等相关专业开设的专业技术课程。

培养技术人才同时也得培育敬业、精益、专注、创新的“工匠精神”， 把思政元素融入日常教学中。培养学生细心严谨的工作态度和精益求精的工匠精神；培养学生爱国敬业的责任担当和安全规范的职业准则；培养学生团结协作的职业素养和积极主动的学习习惯；培养学生热爱科学的学术态度和勇于创新的创新精神。

了解常用各种食品机械低压电器的基础知识及它的安装、检测与维修；掌握各种元件的结构、工作原理、图形符号、特点及应用;理解食品机械基本线路的分析方法；理解食品机械PLC基本线路的分析方法；理解食品机械基本线路的分析方法，并能设计一些食品机械控制线路；了解典型食品机械（生产线）控制线路的分析方法及线路的安装和调试；了解食品机械智能控制线路的维护规程；掌握各种常用工具的使用方法。能熟练掌握典型食品机械设备（生产线）智能控制线路接线和故障检修；通过强化训练，可以考取中（高）级相关职业资格证书。  

通过对食品机械电器元件的认识，食品机械智能控制的基本线路的安装和调试，以及食品机械智能控制线路的分析、安装、调试和设计两个大项目的训练实施，提高学生团队协作、细致认真、语言表达、吃苦耐劳、爱岗敬业的素质。通过对一些基本控制线路的安装、调试项目的训练，提高学生主动学习、自我学习、独立思考、与人合作、踏实肯干、安全工作、文明操作的素质。

《食品机械智能控制技术》课程在教学内容组织与安排上，突出职业定向性，重新整合课程，并遵循高职院校学生职业能力培养的基本规律，促进理论教学和实践教学的有机统一。

在教学模式上采取有利于学生全面发展与个性发展的结构形式，实行项目导向，任务教学、案例分析。在教学方法上将知识和技能隐含在工作任务中，将课堂教学活动定位在实践活动上，对应不同的技能训练和理论学习，实施情景式教学，提高学生的分析问题与解决问题能力。

以食品机械智能控制线路的安装、调试、操作、运行维护为主线，以实际工作过程为依据，以“课程教学平台”为支撑，采用“线上线下混合式”、“教学做一体化”的教学模式。课前，学生利用网络资源自主预习课程知识，完成课前习题并提交；课中采用“线上线下混合式”和“教学做一体化”的教学模式，按照“项目导入、项目分析、硬件知识学习和实施、软件知识学习和实施、系统调试、总结评价、练习巩固”这几个基本步骤展开项目教学；课后通过网络平台师生互动交流，“知识进阶”进一步完成拓展知识的学习，“问题研讨”讨论学习过程中存在的有关问题。

课程标准开发

授课计划

电子讲义

课件/教案

典型产品教学视频

习题库

试题库

评价

 2022年1月12日国务院印发《“十四五”数字经济发展规划》指出：深入实施智能制造工程，大力推动装备数字化。人才是智能制造发展的第一资源，智能数字化人才缺口非常大，要加快推动“多元”合作，探索智能制造+新兴数字技术复合型人才培养改革。基于此背景下特开发了《食品机械智能控制技术》校级精品课。

通过查阅各级出版社，目前国内很少讲解食品机械智能控制技术的教材，查到了一本1994年中国轻工业出版社出版的图书《食品机械自动控制》，这本书技术比较落后，不适合当今发展，目前已停止发行，这方面的书籍很少，精品课更是少得可怜。《食品机械与设备》目前出版社出版比较多，但这本书主要偏向机械，智能控制基本上没有。结合漯河和学院优势，精品课特深化了食品机械设备智能控制技术方面的内容，国家急缺这方面的人才，而河南有万亿食品产业，国家方面食品产业会更多，《食品机械智能控制技术》精品课发展空间很大，势必会推动人才提档升级发展，校本精品课在线一年多以来，效果很好，目标是培养出更多的智能数字化食品机械智能控制复合型人才，为推动河南万亿食品产业和国家转型升级做贡献。

 本课程在建设过程中，改革了传统以教师为中心的教学方法，变为以学生为中心的学习过程。充分调动学生的学习积极性，让学生体会到自己是课堂的主体，教师的一切活动是以学生为中心的。

本课程的网络化和项目化建设，改革了传统以教材为中心的教学过程，变为以网络化和项目化为中心的学习过程，学生在课堂内外的学习不再是单纯的知识点的学习，而是在完成一个一个小项目的过程中达到知识的巩固。

本课程的建设也改革了学生传统被动的学习过程，变为学生主动汲取并探索知识的过程，鼓励学生运用已有的知识完成项目的同时，寻找新的解决问题的方法和途径，推动学生能动性。提高学生对所学知识的综合应用能力。

本课程的改革让学生在网络课程学习的过程中体会到成就感，学生在网络课堂中完成项目的过程中，不但巩固原来所学的知识，同时也探索寻找出新的方法，并达到掌握新知识的学习;而且有助于培养和提高学生的团队意识和创新精神。