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依据本课程的知识培养目标、能力培养目标和素质培养目标，课程选取内容包括3大模块11个项目。第一模块是食品企业基础管理，包括项目1—4，即认知食品企业管理、食品企业组织与文化、食品企业战略管理、食品企业经营管理。第二模块是食品企业专项管理，包括项目5—10：即食品企业营销管理、食品企业生产管理、食品企业质量与卫生管理、食...

按照“以能力培养为宗旨，以就业为导向，走产学研转创融合发展道路”的培养理念，体现高等职业教育校企合作、产教融合以应用为导向的技能型课程模式，立足当地经济社会发展需求和人才培养目标，努力创新食品贮运与营销专业的人才培养模式，在职业岗位分析的基础上，根据食品企业管理下的食品企业综合素质的基础知识要求和实践操作能力要求，确定...

本课程基于服务区域食品产业升级发展成果转化引领的食品技术应用人才培养体系，充分将“产学研转创”“成果转化引领”“岗课赛证”等新理念融入教学过程，在学习中凸显创新创业能力的培养。①采用工学结合团队项目任务化实践教学方式，提高实践实训课堂效果。教学过程中贯彻“学生主体线、教师主导线、管理者素养培育线”三线融合的教学方法，实...