自我评价

1.主要特色介绍

本课程具有“1.2.3.4.5”特色，即一个体系（完整的课程综合实践体系），二种模式，三个对接，四个融合，五种方法。课程特色介绍如图6所示。

2.影响力分析

通过本课程的教学，为学生学习和拓展食品学科基础知识、了解行业新进展提供帮助，为学生以后学习食品类各专业知识和科研实践奠定基础；同时也为食品加工与检测类工作者提供帮助，受到学生和行业专家的好评。本课程研究成果在漯河食品职业学院、山东商业职业技术学院进行推广应用，受到一致好评。

3.国内外同类课程比较

我校《乳制品加工技术》课程是河南省内最早实行双创融合的课程，在人才培养的全过程中融入创新创业元素，实现专业人才培养和创新创业教育目标的互通、教学资源的互补及教学内容的互融，形成“校企合作、多维互动、分段递进”式的创新创业人才培养模式。

本课程中的硬件资源和软件资源在食品类院校中排名前列。本专业不断改善专业教育教学条件，努力提高教育质量，真正做到了教学理念、课程体系、教学方法和测评方式的创新，在专业水平与科研水平等都具有一定的先进性。课程团队人员编写的《乳制品加工技术》课程教材，获得河南省职业教育教学成果三等奖。