校内评价

该课程在教学过程中做到了坚持立德树人，以学生为中心，充分将“产学研转创”“成果转化引领”“岗课赛证”等新理念融入教学过程，实施“一课三融”（融思政、融双创、融产业），实施项目引领、任务驱动教学，坚持“做中学、学中做、做中教”，“教、学、做”一体化的教学模式，采用校企合作工学结合团队项目任务化实践立体化培养模式，组织学生到校企合作食品企业参观、学习、轮岗实战实训，通过设立4场景课堂，创新教学应用场景，同时运用多种教学方法，提高课堂教学效果，从而实现了本课程的培养目标，切实提高了学生的理论和实践技能水平。