【食品理化检测技术】课程描述-内容选取

发布日期：2021-12-19 09:47 浏览量：

内容选取：

食品理化检测课程分为课堂学习模块和实践转化创新创业两大模块。具体学时安排如下表所示：

模块	主题	建议学时
课堂学习模块	项目一：食品理化检测基础	4
	项目二：食品物理检验法	12
	项目三：重量分析法	12
	项目四：酸碱滴定分析法	12
	项目五：配位滴定分析法	12
	项目六：氧化还原滴定分析法	6
	项目七：沉淀滴定分析法	6
	项目八：光谱分析法定	8
	项目九：色谱分析法	6
	项目十：质谱分析法	6
实践转化创新创业模块	功能性食品中功能性成分检测对新型食品开发的影响研究	12