校内实训条件

发布日期：2022-08-08 10:07 浏览量：

校内实训条件——一体化教学场所一览表

序号	场所名称	场所位置	服务专业	主要实训项目
1	功能食品实训室	B楼二楼201	食品智能加工技术食品生物技术农产品流通与管理	1.葛根黄酮的提取； 2.香菇多糖的提取； 3.酸枣仁功能成分的提取。
2	理化实训室	B楼二楼202	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品中可溶性固形物的测定； 2.食品中可溶性固形物旋光度的测定； 3.总灰分的测定； 4.总酸的测定 5.食品营养元素含量及质量的评定。
3	微生物实训室	B楼二楼204	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.显微镜的使用及细菌形态观察方法； 2.微生物实验中常用器皿的准备； 3.菌株的分离培养技术； 4.常用培养基的制备； 5.标本的制备及染色方法。
4	仪器分析实训室	B楼二楼206	食品智能加工技术食品生物技术农产品流通与管理	1.食品中蛋白含量的测定； 2.食品中农药残留的检测； 3.食品中微量元素的分析。
5	食品添加剂实训室	B楼三楼307	食品智能加工技术食品生物技术农产品流通与管理	1.食品添加剂的类型； 2.食品添加剂的管理； 3.食品添加剂的使用。
6	食品微生物实验室	北校F501	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	1.显微镜的使用； 2.革兰氏染色技术； 3.常用器皿的包扎与灭菌； 4.培养基的制备； 5.酸奶的制作； 6.菌种的分离纯化。
7	食品微生物检验实验室	北校F502	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	1.食品中菌落总数的测定； 2.食品中大肠菌群的测定； 3.食品中霉菌酵母菌的测定； 4.食品中金黄色葡萄球菌检验； 5.食品中平酸菌检验； 6.食品中黄曲霉毒素检测。
8	基础化学实验室	北校F503	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	1.标准溶液的配制与标定； 2.相对密度的测定； 3.折射率和可溶性固形物的测定； 4.水分的测定； 5.食品中灰分的测定； 6.酸度的测定； 7.食品或环境样品中钙、镁、铁等元素含量测定。
9	食品理化分析实验室	北校F504	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品物理参数测定； 2.食品中蛋白质的测定； 3.食品中脂肪的测定； 4.食品中维生素的测定； 5.食品中粗纤维的测定； 6.食品中碳水化合物的测定； 7.食品中护色剂、漂白剂、抗氧化剂等添加剂的测定。
10	食品感官评价实验室	北校F505	食品检验检测技术食品质量与安全农产品加工与质量检测	1.味觉敏感度测定（四种基本味）； 2.嗅觉辨别实验（几种香精）； 3.三点检验实验（啤酒品评员考核试验）； 4.二三点实验（以红酒为样品）； 5.分类实验（以糖果为样品）； 6.排序实验（以饼干为样品）； 7.评分实验（白酒评比试验）； 8.感官剖面实验（以香肠为样品）； 9.描述实验（果酱综合评价实验）； 10.模糊数学评价（食醋综合评价实验）。
11	食品快速检测实验室	北校F508	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.农药残留的测定； 2.兽药残留的测定； 3.洁净度的检测； 4.水质检测； 5.重金属测定； 6.过氧化值测定； 7.菌落总数、大肠菌群的测定。
12	分析化学实验室	北校F509	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.铅、铜、汞等重金属的检测； 2.食品中营养成分含量的检测； 3.食品一般理化指标的检测； 4.食品常见物理指标的检测； 5.食品添加剂的检测。
13	药品检测实验室	北校F510	食品检验检测技术食品药品监督管理分析检验技术农产品加工与质量检测	1.药品物理常数测定； 2.溶液的配置与滴定分析； 3.药品的稳定性实验； 4.药品溶出度的测定； 5.药品的杂质限量实验； 6.药物崩解时限的测定； 7.药物含量测定； 8.食品一般项目分析检测。
14	食品微生物实验室	北校F511	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.显微镜的使用； 2.革兰氏染色技术； 3.常用器皿的包扎与灭菌； 4.培养基的制备； 5.酸奶的制作； 6.菌种的分离纯化。
15	微生物实验室	北校F501	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	微生物菌落总数检测、大肠菌群检测、霉菌酵母菌检测、金黄色葡萄球菌检测、沙门氏菌检测、志贺氏菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌的检测等几十种检测项目的开展
16	预处理室（5）	北校F402	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	食品、农产品、生活饮用水中农药残留（六六六滴滴涕等有机氯农药、敌敌畏等有机磷农药、以及菊酯类氨基甲酸酯类等）、添加剂（甜味剂、抗氧化剂、DHA、EPA等）、兽药残留（氯霉素等）、污染物（塑化剂、多氯联苯等）、成分测试（酒中主要成分、油脂脂肪酸组成成分）等项目前处理
17	预处理室（4）	北校F403	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	兽药残留（瘦肉精、喹诺酮类、四环素类等）、真菌毒素（黄曲霉毒素B1,、呕吐毒素等），农药残留（多菌灵、辛硫磷等）及食品添加剂（安赛蜜、阿斯巴甜等）等项目的前处理
18	预处理室（3）	北校F404	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	食品、农产品、生活饮用水中防腐剂（山梨酸、苯甲酸、糖精钠、丙酸等）、着色剂（亮蓝、胭脂红、诱惑红等）、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ等）、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等）、农药残留（克百威、异丙威、甲萘威等）几百种检测项目开展
19	预处理室（2）	北校F405	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	食品、农产品、饲料、生活饮用水中营养元素、污染物、矿物质、水质等前处理实验
20	高温室	北校F406	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	水分、灰分、干燥减量等
21	小型仪器室	北校F407	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	亚硝酸盐、铝、总酸、旋光度、总糖分、丙二醛、食盐、二氧化碳气容量、呈味核苷酸二钠、固形物含量、阴离子合成洗涤剂、浊度、折光指数、电导率、毒素等
22	预处理室（1）	北校F408	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	蛋白质、脂肪、酸碱度、总糖、蔗糖、还原糖、淀粉、二氧化硫、氨基酸态氮、总氮、谷氨酸钠、酒精度等各种食品、农产品、饲料、生活饮用水的理化指标或营养素的检测
23	天平室	北校F409	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	毒素、亚硝酸盐、铝、总酸、旋光度、总糖分、丙二醛、食盐、二氧化碳气容量、呈味核苷酸二钠、固形物含量、阴离子合成洗涤剂、浊度、折光指数、电导率等
24	多功能间	北校F410	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	色泽、滋味、口味、气味、组织形态、状态、杂质等感官检测，样品制备及储存，酸碱等标准溶液配置
25	试剂室2	北校F411	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	/
26	试剂室1	北校F412	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	/
27	样品存放室2	北校F413	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	/
28	样品存放室1	北校F414	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	/
29	气瓶间	北校F415	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	/
30	原子吸收、原子荧光仪器室（AAS、AFS Lab）	北校F416	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	营养元素的测定（钙、铁、锌、硒等）、污染物的测定（铅、砷、无机砷、汞、甲基汞等）、矿物质的测定（镁、钾、铜等）、水质检测等
31	液质室（UPLC-MS/MS Lab）	北校F417	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	兽药残留（瘦肉精、喹诺酮类、四环素类等）、真菌毒素（黄曲霉毒素B1,、呕吐毒素等）、农药残留（多菌灵、辛硫磷等）及食品添加剂（安赛蜜、阿斯巴甜等）等几百种相关项目的上机检测
32	电感耦合等离子质谱仪器室（ICP-MS Lab）	北校F418	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	营养元素（钙、铁、锌、硒等）、污染物（铅、砷、汞等）、矿物质（镁、钾、铜等）等项目上机测试
33	液相室（HPLC Lab）	北校F419	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	食品、农产品、生活饮用水中防腐剂（山梨酸、苯甲酸、糖精钠、丙酸等）、着色剂（亮蓝、胭脂红、诱惑红等）、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ等）、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等）、农药残留（克百威、异丙威、甲萘威等）及17种氨基酸等几百种检测项目上机测试
34	离子色谱室（IC Lab）	北校F420	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	水中溴酸根、硝酸根、氯离子、氟离子等常见离子检测
35	气相气质室（GC、GC-MS Lab）	北校F421	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理农产品加工与质量检测分析检验技术环境监测技术	农残（六六六滴滴涕等有机氯农药、敌敌畏等有机磷农药、以及菊酯类氨基甲酸酯类等）、添加剂（甜味剂、抗氧化剂、DHA、EPA等）、兽药残留（氯霉素等）、污染物（塑化剂、多氯联苯等）、成分测试（酒中主要成分、油脂脂肪酸组成成分）等几百种项目上机测试
36	基础化学实验室	南校S207	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.基本化学仪器的认识与使用； 2.常用玻璃器皿的洗涤与干燥； 3.常用化学试剂的配制； 4.无机混合物的分离与提纯； 5.食品中物理常数的测定； 6.滴定分析的基本操作； 7.食品中有效酸度的测定； 8.水的电导率的测定。
37	食品化学实验室	南校S208	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品中一般成分及营养成分的测定； 2.食品中有效酸度的测定； 3.食品掺伪鉴别检验； 4.食品中油脂酸价的测定； 5.食品中淀粉的性质实验； 6.食品中蛋白质的功能性实验。
38	食品分析实验室	南校S210	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品中营养成分的测定测定； 2.食品中一般成分的测定； 3.食品中农药残留及兽药残留的测定； 4.食品中常用添加剂的测定； 5.食品中常见重金属等有毒有害物质的测定； 6.食品安全快速检测。
39	食品微生物检验实验室	南校S308	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.梯度稀释及接种实验； 2.食品中菌落总数的测定； 3.食品中大肠菌群的测定； 4.食品中霉菌酵母菌的测定。
40	食品微生物实验室	南校S307	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.显微镜的使用； 2.革兰氏染色技术； 3.常用玻璃器皿的包扎与灭菌； 4.培养基的制备； 5.菌种的分离纯化等。
41	理化实验室	南校S309	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品物理参数测定； 2.食品中蛋白质的测定； 3.食品中脂肪的测定； 4.食品中维生素的测定； 5.食品中粗纤维的测定； 6.食品中碳水化合物的测定； 7.食品中护色剂、漂白剂、抗氧化剂等添加剂的测定。
42	食品仪器分析实验室	南校S310	食品检验检测技术食品质量与安全食品药品监督管理分析检验技术环境监测技术农产品加工与质量检测	1.食品中营养成分的测定测定； 2.食品中一般成分的测定； 3.食品中农药残留及兽药残留的测定； 4.食品中常用添加剂的测定； 5.食品中常见重金属等有毒有害物质的测定。

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