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教学方法：通过认真研究高职学生特点，针对学生实际情况，结合教学内容，采用多种教学手段。在教学方法上，将项目任务引入课程，将理论讲授包含在项目训练中，使学生在实践中掌握理论、学习知识，将生产中的新工艺、新方法、新技术引入课堂。采用项目式、启发式、互动式、案例式、成果转化式等教学方法，提高学生的学习兴趣。在教学手段上，充分...

内容组织课堂学习模块主要采用理实一体化教学，在实验室完成。实践转化创新创业模块主要是在食品产业公共研发平台，大树食品公司等校企合作企业完成，最终形成成果转化式的教学结果。

内容选取：食品理化检测课程分为课堂学习模块和实践转化创新创业两大模块。具体学时安排如下表所示：模块主题建议学时课堂学习模块项目一：食品理化检测基础4项目二：食品物理检验法12项目三：重量分析法12项目四：酸碱滴定分析法12项目五：配位滴定分析法12项目六：氧化还原滴定分析法6项目七：沉淀滴定分析法6项目八：光谱分析法定...