课程相关

依据本课程的知识目标，技能目标，素质和思政目标，在调研、分析企业实际工作岗位和能力需求的基础上，确定课程标准、构建课程内容。课程选取内容包括8个项目，分别是农药残留快速检测、兽药残留快速检测、食品添加剂快速检测、重金属快速检测、非法添加物快速检测、劣质和掺伪食品快速检测、食品微生物快速检测、生物毒素快速检测。

课堂学习模块主要采用三现场教学手段，理实一体化的教学方法，线上线下结合的教学模式，完成教学内容。教师布置拓展任务，鼓励并协助指导学生积极参加各项食品安全宣传，科普，竞赛，培训及创新创业活动，让学生在发挥专业特长，锻炼自身服务社会的同时，真正体验做中学，学中做，获得专业素养的全面提升。

课程依据人才培养方案和培养目标，在调研、分析企业实际工作岗位和能力需求的基础上，采用多种教学手段。依托当地政府食品安全监管部门和食品企业，组建校企政三方联合教学团队，以校内实训基地技能训练为基础，开展真实检测任务和工作过程的项目化教学，提高实践实训课堂效果。